終於,到了我們的重頭戲"鮪魚大餐"~~~
每年我們來都會挑一家不一樣的餐廳,去年吃的頗有名氣的"佳珍海產店",有很多創意料理,今年挑的是在地人推薦的"阿仁海鮮餐廳",聽說是便宜又好吃....
東港這些餐廳真的是很厲害,可以把整隻鮪魚的各個部份用不同的料理手法,讓饕客們嚐到不同的口味吃法......
黑鮪魚生魚片(皮油)--一般黑鮪魚用來作生魚片的部份,有分三角油.腹部.皮油.赤身等幾個部份.皮油是指魚皮下脂肪較多的部位,在黑鮪魚背部的部份,吃起來滑順甘甜,要不是預算有限,還真想再來一盤勒~~~
陶板黑鮪魚皮---黑鮪魚皮含有豐富的膠質,超Q,熬煮的湯汁也超優的,好想叫碗白飯和著吃ㄛ~~
黑鮪魚琵琶骨--琵琶骨是黑鮪魚的肩胛骨靠近三角油的部位,所以油脂比較多,在食用前先淋上少許的檸檬汁再沾點椒塩粉,就可以吃的到來至深海的美味......
黑鮪松阪魚排--很簡單的料理,林上黑胡椒醬,再用鐵板處理,大約煎至五分熟後,即可食用(服務生也會不時來看著,怕客人忘記,魚肉會烤太熟,而影響了它的美味!!)用鐵板煎烤,可以帶出油脂香氣也保有魚肉的鮮甜,而且外皮脆脆的,裡面的魚肉還很軟嫩,口感超好滴......
黑鮪魚頭酸菜湯---超好喝的湯,酸酸濃濃的味道,可以嚐到最新鮮的原味,而且老闆娘超好的,一直幫我們加湯,看到我們有剩下魚頭沒吃完(實在是吃不下了!!),還要幫我們加湯,讓我們帶回家喝,只是,我們住飯店啦~~只好婉謝老闆娘的美意囉!!
櫻花蝦炒飯--到東港必點的,含有豐富的鈣質喔~~而且炒的粒粒分明,還可吃到櫻花蝦的香甜....
銀杏炒蘆筍--店家招待的,但是不會因招待而做的馬虎喔!!蘆筍的口感超細嫩的,真是清脆爽口的一道好菜!!
當然還有水果招待喔~~
鮪魚的料理,在東港可是琳瑯滿目,吃ㄧ次一定不夠的,每次換不同的餐廳品嚐不同的師傅用心烹調出不同的創意料理,鮪魚,就不只是鮪魚喔~~
阿仁海鮮店
地址：屏東縣東港鎮光復路二段92號、光復路三段108號
電話：(08)835-4180、833-4523
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