膳馨-8.jpg

又到了人多聚餐,適合吃合菜的時候~

這次選擇上次來幫媽媽祝壽的[膳馨民間創作料理]~

膳馨-25.jpg

我們剛好10個人,直接點一桌6880元的合菜~

照例的每桌先送上一盤古早味的菜脯餅~

膳馨-1.jpg

[膳馨民間創作料理]也入選了《台北台中米其林指南2020》的餐盤推薦名單~

膳馨-3.jpg

[磯煮鮑魚海鮮沙拉]~

膳馨-4.jpg

特調醬汁滷製個頭不大的鮑魚,保有肉質鮮嫩,還有蟹肉棒,

再加上青蔬還有石蓮花淋上酸甜的和風醬,很開胃的一道菜~

膳馨-11.jpg

[碧玉絲瓜裸烹蛤蜊]~

膳馨-6.jpg

蛤蜊飽滿肥美跟絲瓜加上米酒、薑絲、百菇一起蒸煮,湯汁非常鮮美!(大火把湯汁都喝光光!^^)

膳馨-7.jpg

原本MENU上的應該是"富貴花生豬腳麵線",服務人員說這天改成[台式椒鹽大元蹄]!

我舉雙手贊成,很喜歡他們家的[台式椒鹽大元蹄]!這也是[膳馨]的經典招牌菜之一~

服務人員先送上一整隻豬腳原型,再去骨分切後上桌,方便大家食用~

膳馨-12.jpg

 

看起來有點像是脆皮的德國豬腳~

 

膳馨-14.jpg

豬腳先滷過後冰鎮再炸,鎖住水分,讓外皮酥脆,肉質鮮嫩,一點都不油膩!! 

想試試不同口味的,還可以搭配附上的酸菜、黃芥末、椒鹽來嚐嚐~

 

膳馨-13.jpg

[蘭陽櫻桃鴨佐菠蘿]~

膳馨-8.jpg

這算是一道刈包料理,還是加上台灣鳳梨入菜喔~

將切片的櫻桃鴨胸肉與新鮮鳳梨還有爽脆的黑木耳大火翻炒,微酸中帶點甜的滋味也很開胃,

除了跟刈包一起享用外,也超下飯的!!

膳馨-9.jpg

膳馨-10.jpg

[白雲雨菇燜娃娃菜]~

膳馨-17.jpg

娃娃菜川燙後,與外型類似木耳的"雨來菇"與銀杏搭配,淋上勾芡地滑蛋醬汁,相當清脆的一道菜~

"雨來菇"是恆春半島特產的一種農產品,又被稱作『情人的眼淚』~

膳馨-18.jpg

[古早味清蒸海時魚],以新鮮海魚加上魚露一起蒸煮~

膳馨-15.jpg

[芋香椰奶鮮嫩雞球]~

選用大甲芋頭跟椰奶做成芋泥醬,再與雞肉、芋塊一同拌炒,可以吃得道香滑的芋泥還有鬆軟香Q的芋頭塊~

這也是[膳馨]的經典招牌菜之一~

 

膳馨-19.jpg

膳馨-20.jpg

[藥膳竹筒蒸生態蝦]~用枸杞、甘草,與新鮮白蝦放入竹筒內蒸煮,蝦子Q彈鮮甜~

膳馨-16.jpg

[酸菜白肉海鮮鍋物]~

以自家用水果醃製的酸白菜熬湯,用料相當豐富,除了肉片外還有自製手工丸子,鮮蝦跟螃蟹......

酸白菜湯頭加上海鮮的鮮味,大家都很喜歡~

膳馨-22.jpg

膳馨-21.jpg

[膳馨食藝手作美點]~

每桌一條蛋糕~

膳馨-23.jpg

膳馨-24.jpg

膳馨民間創作料理

地址:台中市西區存中街21號

電話:04 2372 1650

營業時間:11:00–14:30,17:30–21:30

訂位網址:https://inline.app/booking/-KojXJReQ_48CWeHS4WF/-KojXJReQ_48CWeHS4WG?language=zh-TW

 

台中其他合菜餐廳

[台中|西屯區 2020台中米其林餐盤推薦 頂級粵菜。頂粵吉品]

[台中|南屯區 2020台中米其林餐盤推薦。与玥樓頂級粵菜餐廳]

[台中|北區 台式復古風情。香蕉新樂園]

[台中|西屯 京滬料理。御饌臻品 安和店]

[台中|西區 綠園道 國美店。品八方燒鵝]

[台中|柳川藍帶水岸。西區 陸園上海名菜]

 

 
文章標籤

悠比 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()