好友請吃飯,我們選擇離他們公司比較近在信義區的新光三越A4的[教父牛排]........
平常貴參參的[教父牛排]有推商業午餐,可幫朋友省點荷包~~
雖然是在百貨公司裡,店內的氣氛營造得也很不錯!!
採開放式的廚房,卻聞不到一絲油煙味......
廚房前就是牛排熟成室~
牛排館不可或缺的紅酒櫃~~
坐定位之後,就先來上水~每個人須收水資60元,可選礦泉水或氣泡水
S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡礦泉水
另一種純水--ACQUA PANNA的礦泉水~
還在研究菜單時,就先送上麵包了!!
烤的熱熱的麵包,外酥脆內柔軟,可塗奶油或沾海鹽,吃出不同的口感~
麵包若吃不夠,可以續加喔~
商業午餐套餐的前菜有6個選擇,可選一樣
前菜-東京風味蟹餅
油炸的蟹肉泥,外皮相當酥脆,可惜搶掉了蟹肉的味道......
前菜-香煎干貝
高溫將干貝間的焦香,還保留住水分,軟嫩也很香甜!
前菜-雞尾酒蝦
明蝦的個頭夠大,口感Q彈,肉質札實,冰冰涼涼的沾上特調雞尾酒醬汁,很開胃!!
朋友加點了另一道--香煎明蝦(這跟著我們的前菜一起上~)
煎過的明蝦,添加了焦香的香甜與微脆的口感!!
裝飾的都看不到蝦子了.......哈~
湯品(2選一)--牛肝菌卡布奇諾
奶泡打得相當細緻,味道也相當濃郁!!
湯品-煙燻番茄湯
煙燻的味道相當重,不是我愛的味道........
接著送上3種調味料
山葵醬,鹽之花,芥末醬.....
上主菜囉~~
牛排--頂級菲力 6oz--1850元
用烤熱的鐵盤盛裝,突然覺得好熟悉,原來跟A cut 都一樣呢!!
三分熟是最佳熟度,保有軟嫩又不見血
外皮焦香酥脆,肉質軟嫩,看看這粉紅色的肉質.......
不吃牛的人,也有其他的選擇喔~
主菜-香烤伊比利豬排-1850元
伊比利豬可是被稱為豬肉界的勞斯萊斯喔~
肉質相當清甜!!毫無腥味~
搭配楓糖香氣的烤蘋果一起吃,更帶出另一番的風味!!
接著就是配菜了....配菜四選一
SIDES-奶油玉米
看似一般般的玉米,帶著濃郁的奶油香,比想像中的好吃!!
SIDES-慢炸杏仁四季豆
感覺像是鹹酥雞攤會出現的鹹酥四季豆,在這邊加上了杏仁片,就高級起來了......
SIDES-蘿勒炒磨菇
綜合蘑菇,攪拌塗在碗中的蘿勒醬,充滿了蘿勒的香氣,美味!!
朋友另加點了一道沙拉~
最後,上甜點囉~~因為大家都是舒芙蕾的愛好者,所以,都選一樣的!!
甜點 - 橙香舒芙蕾
盤內有舒芙蕾,還有酸酸甜甜的覆盆莓雪酪~怎麼,連甜點的擺盤都跟A Cut一樣........
可是,我更愛小銅鍋的舒芙蕾.......
烤的焦黃的外皮,內餡鬆軟不甜膩......
飲品-卡布奇諾
還附贈一盤茶點(小點心)~
有焦糖核桃,水果軟糖,杏仁瓦片......
教父牛排 Top Cap Steakhosue
地址: 台北市信義區松高路19號5樓（新光三越A4館）
電話: 02-2345-9922
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