從陸龍灣回河內老城區時,我們請司機讓我們在還劍湖南端的飯店讓我們下車
方便我們前往[PHO THIN]吃牛肉河粉~
這家超低調的,這個就是他們家的招牌!
牆上的MENU也只有一樣,牛肉河粉一碗60,000越南盾~
還有賣配著吃的油條,只是MENU上面沒寫~
這家的特色就是會鋪上滿滿的蔥花,對於愛吃蔥的我,看到這一大籃的蔥,相當開心!
PHO THIN的河粉,會先燙好瀝乾水份~(看過幾個商家,好像都是這樣!)
再放上牛肉片~
之後鋪上滿滿的青蔥,沖上滾燙的牛骨熱湯!
青蔥裡還帶有一點細細的香菜!
[THIN]是河內當地非常有名的牛肉河粉老店,從1950年開始營業,到目前已經70年了!
店裡的座位算還不少,生意相當好!除了觀光客也很多當地人~
桌上就兩種調味料,辣椒醬跟蒜頭辣椒醋~
還可以擠上新鮮檸檬~
說到牛骨高湯,是每天用新鮮牛骨從凌晨開始熬煮4-5個小時,據說還加上了100種香料!
店門口的大深鍋就是一桶桶的濃郁牛骨湯~
這湯底真的相當濃郁,而且加上了滿滿的蔥花,讓湯頭變得清爽又鮮甜~
前一天吃了在河內的另一家河粉店[Pho Gia Truyen],點了油條不是很喜歡.....
所以,這天我們的油條只點了半份(3小條)~
將油條丟入湯粉裡,油條吸飽濃郁湯汁後,發現,這裡的油條變好吃了耶~
這也是正宗越南河粉的吃法~來越南不妨試試看~
其實湯頭相當濃郁香甜,可以先吃原味再加減沾點辣醬~
擠上點檸檬,讓湯汁更清爽~
接著,我們步行個幾分鐘前往超級有名的[Bún chả Hương Liên]香蓮餐廳~
這間香蓮餐廳為何會這麼出名?是因為,波登帶美國歐巴馬總統來這間店吃過烤豬肉米線~
也因為歐巴馬的加持,這間店成為河內爆紅的國民小吃店！也被稱為[歐巴馬烤豬肉米線]~
店內還有自家供奉拜拜的神明~
不知如何點餐?別擔心,因為觀光客太多,店家特別推出了英文的"歐巴馬套餐"~
"歐巴馬套餐"內容包含一碗烤肉湯汁,加上一盤乾米線、一個炸海鮮春捲跟一瓶河內啤酒,一大盤青菜~
一份105.000越南盾,我們點了兩份!
送餐上來會一併送上兩條濕紙巾,這是要另外收費的喔~
如果自己有準備的話,可以退還給送餐人員~
調味品,不要輕忽他們的辣椒,超辣的,越南人很會吃辣~
這米線量超級多,我們根本吃不完~難怪我們這桌的前一組客人整整兩盤都沒吃......
用吃日本沾麵的吃法,夾一些米線跟青菜到烤豬肉片的沾醬湯內沾著湯汁吃
這碗就是豬肉米線主要的沾醬湯~
裡面有烤豬肉片跟豬肉丸,而這湯汁竟然是甜的......
正確來說是甜中帶酸,但是,酸味不夠,覺得超甜的,我真是吃不慣~
比較起來前一天在[Essence Restaurant]吃的豬肉米線的沾醬汁味道更合口味!
在湯裡加點辣椒跟蒜頭,可以改變一些味道!
春捲現炸超酥脆的,內餡還可以吃到札實的蝦肉,這也可以沾那碗沾醬湯喔~
相當順口,口味偏淡的河內啤酒~
阿桑碎碎念
這次河內的旅行我們住了2間飯店,一間在36古街
另一間在還劍湖西邊,沒什麼機會到還劍湖南端~
剛好從陸龍灣回程會經過還劍湖南端往北回到老城區
所以,請司機先生先讓我們在還劍湖南端下車,省時間也省體力!
[PHO THIN牛肉河粉]相當好吃,很多的蔥讓濃郁的牛骨湯帶點甜味又不油膩~
而[Bún chả Hương Liên豬肉米線]過甜,讓我覺得頗失望.....
但是,每個人口味不同,還是自己來嚐嚐,到底名人加持過的合不合自己的口味?!^^
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