又到了人多聚餐,適合吃合菜的時候~
這次選擇上次來幫媽媽祝壽的[膳馨民間創作料理]~
我們剛好10個人,直接點一桌6880元的合菜~
照例的每桌先送上一盤古早味的菜脯餅~
[膳馨民間創作料理]也入選了《台北台中米其林指南2020》的餐盤推薦名單~
[磯煮鮑魚海鮮沙拉]~
特調醬汁滷製個頭不大的鮑魚,保有肉質鮮嫩,還有蟹肉棒,
再加上青蔬還有石蓮花淋上酸甜的和風醬,很開胃的一道菜~
[碧玉絲瓜裸烹蛤蜊]~
蛤蜊飽滿肥美跟絲瓜加上米酒、薑絲、百菇一起蒸煮,湯汁非常鮮美!(大火把湯汁都喝光光!^^)
原本MENU上的應該是"富貴花生豬腳麵線",服務人員說這天改成[台式椒鹽大元蹄]!
我舉雙手贊成,很喜歡他們家的[台式椒鹽大元蹄]!這也是[膳馨]的經典招牌菜之一~
服務人員先送上一整隻豬腳原型,再去骨分切後上桌,方便大家食用~
看起來有點像是脆皮的德國豬腳~
豬腳先滷過後冰鎮再炸,鎖住水分,讓外皮酥脆,肉質鮮嫩,一點都不油膩!!
想試試不同口味的,還可以搭配附上的酸菜、黃芥末、椒鹽來嚐嚐~
[蘭陽櫻桃鴨佐菠蘿]~
這算是一道刈包料理,還是加上台灣鳳梨入菜喔~
將切片的櫻桃鴨胸肉與新鮮鳳梨還有爽脆的黑木耳大火翻炒,微酸中帶點甜的滋味也很開胃,
除了跟刈包一起享用外,也超下飯的!!
[白雲雨菇燜娃娃菜]~
娃娃菜川燙後,與外型類似木耳的"雨來菇"與銀杏搭配,淋上勾芡地滑蛋醬汁,相當清脆的一道菜~
"雨來菇"是恆春半島特產的一種農產品,又被稱作『情人的眼淚』~
[古早味清蒸海時魚],以新鮮海魚加上魚露一起蒸煮~
[芋香椰奶鮮嫩雞球]~
選用大甲芋頭跟椰奶做成芋泥醬,再與雞肉、芋塊一同拌炒,可以吃得道香滑的芋泥還有鬆軟香Q的芋頭塊~
這也是[膳馨]的經典招牌菜之一~
[藥膳竹筒蒸生態蝦]~用枸杞、甘草,與新鮮白蝦放入竹筒內蒸煮,蝦子Q彈鮮甜~
[酸菜白肉海鮮鍋物]~
以自家用水果醃製的酸白菜熬湯,用料相當豐富,除了肉片外還有自製手工丸子,鮮蝦跟螃蟹......
酸白菜湯頭加上海鮮的鮮味,大家都很喜歡~
[膳馨食藝手作美點]~
每桌一條蛋糕~
膳馨民間創作料理
地址:台中市西區存中街21號
電話:04 2372 1650
營業時間:11:00–14:30,17:30–21:30
訂位網址:https://inline.app/booking/-KojXJReQ_48CWeHS4WF/-KojXJReQ_48CWeHS4WG?language=zh-TW
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