在綠園道附近的[FORE restaurant 直火柴燒牛排],一直覺得貴三三......
那天大家想說,來去吃商業午餐吧!感覺負擔必較輕一些~
一整棟的紅磚玻璃屋,店外的超茂盛九重葛是他的識別標誌!
MENU~
皮的封面質感還不錯!
商業午餐980元起跳~
有麵包、湯還有兩樣前菜跟主菜還有甜點跟飲料!
但是,若想吃牛排的話,就要1680元!
然後,他們還推出柴火個人套餐1680元起跳,雙人分享餐3380元跟四人分享餐6880元~
發現,四人分享餐的內容豐富很多,每個人的價錢也跟商業午餐不會差太多......
雖然是牛排餐廳,也有提供[蔬食套餐 ( 蛋奶素 )]喔~
點完餐,等上菜前先四處晃晃~
老實說,不是很喜歡牆上布置的畫作.....
到二樓去參觀一下~
人多時可以利用二樓空間,還有一整間的包廂,有低消限制!
樓上的紅酒櫃也很壯觀!
坐在窗邊的座位,可以欣賞到門口的九重葛~
半開放式的廚房~
還可以看到店內靈魂的直火柴燒爐!!
回到座位,麵包剛好上桌~
歐陸麵包,塗抹盤子上主廚的特製奶油,上面黑黑的煙燻海鹽,奶油清爽,麵包口感很不錯!
加入會員禮-煙燻沙丁魚~
看似簡單,相當夠味有層次!
湯有兩種可選,
松露風味牛蒡清湯,這道是到桌邊才將熱湯倒入,倒入時會散發出淡淡的牛蒡香氣~
窯烤玉米湯~
很香濃,濃稠的玉米湯~
冷前菜5選3~
[胭脂蝦塔塔 鮭魚卵 柚子風味]~
用酥脆的塔皮將胭脂蝦包裹住,在加上鮭魚卵,海味十足!
有塔皮的脆感還有鮭魚卵噗滋噗滋的口感,視覺效果也很好~
[生切牛肉薄片 青蘋果 布里起司]~
這道擺盤不錯,不過我們找生牛肉找好久......><"
[布拉塔起司沙拉 生漬鮭魚 炭烤鳳梨]~
這道菜的配色相當豐富,生菜很新鮮,起司跟鮭魚很合拍,還有我最愛的鳳梨!大加分!!
熱前菜6選3~
1."木炭"山藥燒烤小卷~
上菜前,先送上一個小火爐,然後上面放了幾個木炭......
原來是用小卷的墨汁去包覆山藥,塑造出木炭般的外型......
小卷的調味也很不錯,食材新鮮加上蒜味與炭烤的香氣,搭配得很好!!
木炭山藥,口感鬆鬆脆脆的,蠻特別的!!
2.[藏翅 辛奇美乃滋]~
就是韓式炸雞翅,調味很不錯,沾上附的泡菜美乃滋很對味!!
皮很酥脆!!
3.[摩典娜老醋蒜味蘑菇]~
這應該是我近來吃到最好吃的巴薩米可醋蘑菇,
之前在史密斯華倫斯基牛排館吃的炒蘑菇還不錯,結果覺得FORE restaurant的更深得我心!
接著要上重頭戲的主餐了,餐具也全換過了~
還有接下來用的到的沾醬,竹炭鹽、香草醬!
應該算是雙主餐,
第一主餐有[安格斯丁骨牛排]28oz T-BONE Steak跟[伊比利豬老饕上蓋]16oz可選
我們選了[安格斯丁骨牛排]28oz~
他們家標榜的直火柴燒,特引進乾式熟成櫃,讓肉質風味更為突出鮮美,
然後將龍眼木放入磚窯內燃燒......
所以我們特別點了牛排,
廚師將熟度掌握的很好不帶血又超級嫩,外皮微焦,更增添了柴燒煙燻的香氣層次!!
店家附的油封大蒜也很對味!!
另一個主餐是[巴斯克風格燒烤午魚 蒜味蛤蜊]或[炭烤海虎蝦 蔬菜醃漬醬]兩種可選~
我們選的是[巴斯克風格燒烤午魚],於是一整條的午魚,份量超足!!
甜點,有[巴斯克起司蛋糕]跟[巧克力世界]~
除了有濃郁的乳酪奶香帶點清爽的酸味與淡淡的焦香,入口不黏膩~
[巧克力世界],以生巧克力、巧克力脆餅等不同風味地可可製成,
再搭配鐵觀音冰淇淋,呈現多層次的口感!
飲品,兩種可選[黑咖啡]跟[花草茶]~
那天的茶是紅茶比較一般,咖啡還不錯!
這次的用餐感覺還不錯,餐點都蠻有創意的,
而且,點個人或多人分享餐,中午晚間都同樣價錢
價位也不是那麼不平易近人,應該還會再回訪的餐廳.....
FORE restaurant 直火柴燒牛排
地址:台中市西區五權西四街170號
電話:04 2377 0077
營業時間:11:30-14:30(最後點餐時間13:10）、17:30-22:00（最後點餐時間20:10）
預約:inline.app, opentable.com.tw
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