悠比~[食。玩]

都到了出雲,當然不可錯過最有名氣的"出雲そば"(蕎麥麵)

出雲蕎麥麵的特色是將冷蕎麥麵(割子そば)放入三層圓形的漆器中，

加入柴魚、海苔絲、辣蘿蔔泥、蔥末，再倒入特製醬汁來享用，簡單中卻可嚐到食材的原始風味。

值得推薦的是"八雲庵"的蕎麥麵,它是間日式庭園景觀餐廳,用餐環境相當優~~

由古代的武家屋敷改裝而成的,保留了江戶時代建築的原味!!餐廳門口就是有名的堀川喔!!

當我們坐船繞護城河遊古城時,還經過這百年日式庭園的風雅餐廳勒~~

店家有名的除了手工蕎麥麵外,另一個推薦的就是「鴨南蛮」!!

我們吃的是一個Set,有三段(三層)的蕎麥麵,還有一個鴨肉紙鍋,加上一個炸物

麵條顏色偏黑,是因為由帶殼的蕎麥果實一起碾磨的麵粉製造而成。味道嘛......算是那種純樸又實在還帶著淡淡的麥香,還算有咬勁(當然不能跟烏龍麵比啦!)

鴨肉的肉質很軟,湯頭蠻香的!!最好吃的是炸物上的那一條條的炸麵,很脆,我很喜歡~~

用餐的器具很特別,而且加東加西的,娛樂性不小喔.......感覺好像吃很多,但是,我好像也沒吃飽勒~

其實,在這優雅的日式庭園中吃飯,不管蕎麥麵優不優,鴨肉好不好吃,都已經給他大大的加分了!!

八雲庵:日本島根県松江市塩見縄手308　

TEL.0852-22-2400 FAX.0852-31-7210

http://www.yakumoan.jp/