悠比~[食。玩]

繼燒肉後,最近台中掀起了「小料理」風~

之前去的[小缽筷]現在可是一很難訂喔!

[肉料理·福]是「俺達の肉屋」繼系列店 「燒肉本氣」後的全新品牌!

店內外主要以暗橘紅與深色木質搭配,那個紅色的桌子一直讓我想到日本的傳統餐館.....^^

餐具,小盤都相當有質感~

MENU也是朱紅色跟木質的搭配~

菜色有「啟味、旬野、暖餚、醇厚、本食」五大類,從冷前菜到主菜、主食,

後面還有飲料~

照舊的,到這種居酒屋、餐酒館,[總之先來杯啤酒とりあえずビール]!!

生啤酒 160元~

啟味(前菜)~

香菜牛百頁 420元~

牛百頁也就是牛肚,切的超細,加上半尖筍,口感很有層次~

煙燻黑白切 380元~

以煙燻方式來料理豬舌、豬心、豬肝連~

吃的時候要沾旁邊醬油醃漬過的黃金蛋蛋黃,很濃郁!

豬心、豬肝連不錯,但是豬舌令人驚艷,

超級軟嫩還帶有煙燻的香氣,超級好吃!

 

旬野(清蔬) 茄子沙拉 320元~

用去皮茄子拌上搭上初榨花生油,份量很少,花生油的香氣撲鼻,增加食慾!

高湯冷漬時蔬 160元~

住跟十本料理常見的涼拌菠菜很像,只是,他們用的是小松菜,

他們家的也比較不鹹!

涼拌水果番茄 280元~

紫蘇拌柚子橄欖油,很清爽~

這道我們慢慢吃,搭配肉料理,超解膩的!

暖肴(熱錢菜) 炭烤和牛舌下叉燒(限量)  680元~

以港式叉燒概念處理,外皮帶點焦香,肉感紮實,又有些油脂,使得口感綿密不柴不膩!

可沾附上的優格冰梅醬跟黃芥末~

優格冰梅醬有點甜,所以還好,他們家的黃芥末很好吃,我們跟店家多要一碟,

沾其他料理也好吃!!

點到醇厚的時候,除了MENU上的,店家還提供了當日推薦的肉品!

醇厚(主食)  熊本赤牛 紐約客 2280元~

來自熊本褐毛和牛也被稱為“赤牛”,肉質為瘦肉居多,油脂較少~

不像一般和牛吃起來油脂過多~

   

不愧是「俺達の肉屋」精選處理過的肉品,外皮的焦香,裡面的軟嫩,肉脂的香甜,相當美味!

可以沾附上的鹽巴,青陽辣椒絲或梅肉蒜泥,他們家的青陽辣椒絲我也很愛~

第一輪告一段落,開啟第二輪,點清酒來搭配~

有單合的清酒MENU~

店裡的人推薦我們喝 [黑龍 逸品] 380元~

黑龍 逸品口感清爽柔和,帶點甜味~

一合倒入小杯子裡,約有4~6杯~

小牛胸腺春捲 (2支)420,(3支)570元~

一分兩支,可切成4小塊,我們3個人,多幫我們炸了一支,切成6半~

小牛胸線和入地瓜泥、馬鈴薯泥,炸的很酥脆,但是吃不出甚麼東西,這個不是很推~

雞翅大三元 420元~

大三元就是有肉雞、金緗雞、烏骨雞等三種雞,

炸得相當乾爽,鵬也不喜歡烏骨雞的味道.....

雞油炒時蔬 380元~

有雞油大火炒鍋氣跟油蔥酥的香氣!

 

鴨肉大蔥黑炒飯 420元~

 

用醬油和鴨油拌炒,屬於偏濕的,有特殊的鹹香風味~

肉料理·福

地址:台中市西區向上北路145號

電話:04 2301 5252

營業時間:17:00–23:30(星期四休)