悠比~[食。玩]

 

家人聚餐,這次選了以招牌粵式烤鴨聞名,從台北到台中展店的[九華樓]!

餐廳佔地不大,但好像2樓以上都是他們的!

我們是在2樓的座位,除了前面開放式的座位,後面還有兩個包廂大房間~

MENU~

主打鴨料理,還有一些功夫菜!

我們5個人,訂位時就先訂了[九華全鴨匯]4580元~

四人份,限預定跟限量!

如果怕份量不夠可以加點其他推薦的菜色!

熱茶一壺250元,有紅茶、金萱、鐵觀音跟菊花茶可挑.....

全鴨匯滷鴨香寶~

一盤豐盛的滷鴨料理,裡面有鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨肝、鴨珍.....等滷味

滷得相當入味,又不會太鹹,這滷味的味道是我喜歡的,好適合配啤酒,但是鴨掌有點難啃!!

下面還有滷百頁豆腐~

華泰跳舞片皮鴨

接著片鴨師傅跟烤得油亮的鴨主角上場!!

還有搭配的配菜,有全麥餅皮、甜麵醬、蔥段和店家特製甜薑片,可以解膩~

師傅一片片片好後,由服務人員包起來食用~

為何叫「跳舞片皮鴨」?!這應該是九華樓的特殊吃法!!

就是服務人員在包餅皮的時候,會加入西班牙進口的跳跳糖,一咬下去,

會有鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩還有跳跳糖蹦在嘴裡的特別口感!!

之前吃過有撒糖的,增加口感,沒想到這更是直接在嘴裡爆開!!哈哈~

看看這油亮酥脆的鴨皮,還有那肥嫩多汁的鴨肉,真的相當美味!!

全麥餅皮!

金沙鹹蛋杏鮑菇

將炸到酥脆的杏鮑菇,裹上滿滿的鹹蛋黃,一咬下去,杏鮑菇超多汁,

鹹蛋黃香氣十足,外皮酥脆!

明爐烤鴨斬件盤

這盤是將鴨腿加熱剁成的拼盤,附上特製的梅醬,

讓原味的鴨腿肉帶出甜味!

爆炒海鮮鴨肉煲

片完鴨肉的將鴨架與海鮮、豆腐....等食材一起煨煮入味.....

荸薺鴨鬆美生菜

他們家連美生菜都很講究喔~

非常的厚實清脆,每片都修剪得很漂亮!

 

沒想到片下來的鴨肉還真不少,加上爽脆的荸薺一起拌炒,鹹香美味,

再包上美生菜一起享用,增加清爽的口感,平衡了重口味的鴨鬆!

 

鴨絲陳皮松花粥

以鴨骨和陳皮熬製的高湯為基底,熬煮到口感滑順綿密,加上鴨肉絲與皮蛋,

很講究的港式粥品!吃的時候再加上油條與青蔥更增加口感與香氣~

在FB或IG打卡,送手工鴨蛋黃布丁一份!

別搞錯了,上面那個不是鮭魚卵!!

是西米露啦,淋上焦糖醬後,超像鮭魚卵的.....^^

第一次吃到鴨蛋黃作的布丁,聽說不加一滴水,口感札實味道濃郁,

再加上上面的西米露,淋上焦糖醬,超級美味,單點可是要350元喔!

非常值得一試!

 

結帳時,剛好上其他桌的菜色,這兩道都是之前服務人員推薦我們加點的菜色,

我們實在是太撐了,沒有加點......

馬告松花皮蛋豆腐 320元~

百花釀油條 590元~

九華樓 朝富店

地址:台中市西屯區朝富路232號2樓

電話:0963 111 555

營業時間:11:30 ～ 14:30,晚餐：17:30 ～ 21:30