家人聚餐,這次選了以招牌粵式烤鴨聞名,從台北到台中展店的[九華樓]!
餐廳佔地不大,但好像2樓以上都是他們的!
我們是在2樓的座位,除了前面開放式的座位,後面還有兩個包廂大房間~
MENU~
主打鴨料理,還有一些功夫菜!
我們5個人,訂位時就先訂了[九華全鴨匯]4580元~
四人份,限預定跟限量!
如果怕份量不夠可以加點其他推薦的菜色!
熱茶一壺250元,有紅茶、金萱、鐵觀音跟菊花茶可挑.....
全鴨匯滷鴨香寶~
一盤豐盛的滷鴨料理,裡面有鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨肝、鴨珍.....等滷味
滷得相當入味,又不會太鹹,這滷味的味道是我喜歡的,好適合配啤酒,但是鴨掌有點難啃!!
下面還有滷百頁豆腐~
華泰跳舞片皮鴨
接著片鴨師傅跟烤得油亮的鴨主角上場!!
還有搭配的配菜,有全麥餅皮、甜麵醬、蔥段和店家特製甜薑片,可以解膩~
師傅一片片片好後,由服務人員包起來食用~
為何叫「跳舞片皮鴨」?!這應該是九華樓的特殊吃法!!
就是服務人員在包餅皮的時候,會加入西班牙進口的跳跳糖,一咬下去,
會有鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩還有跳跳糖蹦在嘴裡的特別口感!!
之前吃過有撒糖的,增加口感,沒想到這更是直接在嘴裡爆開!!哈哈~
看看這油亮酥脆的鴨皮,還有那肥嫩多汁的鴨肉,真的相當美味!!
全麥餅皮!
金沙鹹蛋杏鮑菇
將炸到酥脆的杏鮑菇,裹上滿滿的鹹蛋黃,一咬下去,杏鮑菇超多汁,
鹹蛋黃香氣十足,外皮酥脆!
明爐烤鴨斬件盤
這盤是將鴨腿加熱剁成的拼盤,附上特製的梅醬,
讓原味的鴨腿肉帶出甜味!
爆炒海鮮鴨肉煲
片完鴨肉的將鴨架與海鮮、豆腐....等食材一起煨煮入味.....
荸薺鴨鬆美生菜
他們家連美生菜都很講究喔~
非常的厚實清脆,每片都修剪得很漂亮!
沒想到片下來的鴨肉還真不少,加上爽脆的荸薺一起拌炒,鹹香美味,
再包上美生菜一起享用,增加清爽的口感,平衡了重口味的鴨鬆!
鴨絲陳皮松花粥
以鴨骨和陳皮熬製的高湯為基底,熬煮到口感滑順綿密,加上鴨肉絲與皮蛋,
很講究的港式粥品!吃的時候再加上油條與青蔥更增加口感與香氣~
在FB或IG打卡,送手工鴨蛋黃布丁一份!
別搞錯了,上面那個不是鮭魚卵!!
是西米露啦,淋上焦糖醬後,超像鮭魚卵的.....^^
第一次吃到鴨蛋黃作的布丁,聽說不加一滴水,口感札實味道濃郁,
再加上上面的西米露,淋上焦糖醬,超級美味,單點可是要350元喔!
非常值得一試!
結帳時,剛好上其他桌的菜色,這兩道都是之前服務人員推薦我們加點的菜色,
我們實在是太撐了,沒有加點......
馬告松花皮蛋豆腐 320元~
百花釀油條 590元~
九華樓 朝富店
地址:台中市西屯區朝富路232號2樓
電話:0963 111 555
營業時間:11:30 ～ 14:30,晚餐：17:30 ～ 21:30
