朋友推薦台中在地知名的漢堡排店[客觀炭火小料理],這天就來試試看~
進門後經過長廊,被帶到了店裡的一個小包廂~
包廂內還有一間蠻大的專屬洗手間!
MENU還蠻簡單的,酒類的選擇還不少~
套餐有5種,還有幾樣小點.....
點完餐,照例的,還是先來個啤酒吧!^^
套餐內容的第一道:
前菜:草莓回鮭
利用鮭魚生魚片與草莓的結合,加上一些開心果碎片
相當清爽,口感也很有層次!
店家很用心,會附上一本小小的插畫本,每道菜上來都有插圖介紹,很可愛!
春菊舞菇沙拉
在一片綠綠的山茼蒿底下,有舞菇、培根的香氣,金桔、烏魚子的口感,
特別的是最底下的白花椰菜泥,拌著吃口感超豐富!
茶碗蒸,一旁還附了一小盤的菜乾
菜乾式炸的青花菜,蠻特別的~
蒸蛋裡有碳烤玉米粒跟醃製大頭菜~
蒸蛋超級滑嫩,將菜乾灑進蒸蛋裡,一起享用,增加香氣,更提升的蒸蛋的口感層次!
紅酒燉牛舌:牛舌 蘑菇 絲綢乳酪
牛舌經長時間燉煮,相當軟嫩,卻又保留了肉質的彈性,紅酒醬也是很濃郁醇厚~
每道創意料理的小菜都很可口!
我們另外加點了一份海苔薯條 120元~
酥脆鬆軟,沾醬也好吃!
烤青甘魚下巴 390元~
火侯控制的剛好,美味!
啤酒喝完,我們點了冰涼的清酒[風之森] 450元~
接著就開始上主菜了!!
我們3人點了3份不同的主菜,大家分著吃
A5黑毛和牛挽肉 880元~
這份套餐有兩顆漢堡排,一顆會隨飯送上,另一顆後上,可以追加一碗白飯喔~
剛好我們點的[厚切牛舌&挽肉]也有一顆漢堡排,兩顆就之後放盤子,一起上
剛好我們3個人,一人可以分一顆~^^
他們家主打的就是用日本山形牛黑毛和牛製作漢堡排,再加上炭烤!
透過炭火將漢堡排烤出香氣,一咬下去滿口充滿牛肉的炭香,肉質札實Q彈.....
限量:厚切牛舌&挽肉 990元~
牛舌熟度剛好,吃起來彈牙脆口!
套餐裡附的一顆漢堡排~
漢堡排也別忘了沾上生食級蛋黃!
A5黑毛和牛牛排 1380元~
這個一端上來時,STAUB小鐵鍋很吸睛~
小鍋內的黑毛和牛牛排透著漂亮的粉紅色,撒上青蔥跟鮭魚卵,顏色好好看~
淋上生食級蛋黃,攪拌著鍋內的肉汁,香氣撲鼻,牛肉軟嫩,非常美味!!
3樣小菜~
味噌湯~
完食!
東西很好吃,我們全部掃光光~^^
結帳時,才順便一窺店家的內部,
ㄇ字型的座位,還有半開放式的廚房,店內的座位真的不多,
想吃,記得先訂位喔~
小小的店,服務人員的態度很好,很親切,東西好吃,是可以再回訪的店喔~
*訂位時要先付訂金喔~
*每人低消一份套餐（未滿 120cm 兒童除外）* 用餐時間 90 分鐘
* 酌收 10% 服務費*恕不接待 4 歲以下幼兒
客觀炭火小料理
地址:臺中市南屯區大墩十四街360號
電話:04 2251 6360
營業時間:17:30–21:30
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