說到日本的老式咖啡館,就不得不提位於銀座的[Cafe de L'ambre 琥珀咖啡]~
[Cafe de L'ambre 琥珀咖啡]開業於1948年(昭和23年),也是日本第一間只賣咖啡的專賣店!
進到店內後,有先詢問了一下是否可以拍照,店家很親切的回應可以喔~
店內不論是用具還是吧檯及座位都有著濃濃的歷史感~
觀察一下店內的客人,除了習慣坐角落的老客人,還有商務人士、上班族,
跟來琥珀咖啡朝聖的觀光客就是我^^
不大的店內走道上還堆著許多裝著咖啡豆的麻布袋~
窄小的店內也有自己的烘豆機!
牆上很多[Cafe de L'ambre 琥珀咖啡]與創店店長關口一郎先生的報導~
關口先生心目中理想的咖啡就該有琥珀般的清澄透色,因此將店名取為法文的琥珀(L'Ambre)!
店家讓我自己選座位,選擇了吧台中間的位置坐下,可以近距離的看著咖啡師專注地沖咖啡~
MENU有中英文,點餐很方便,而且,真的只有賣咖啡跟咖啡果凍,咖啡布丁~
點了店內招牌No.7 Blanc et Noir琥珀女王[ブラン・エ・ノワール琥珀の女王]~
過不久,店內的工作人員招呼我說,要做您的咖啡了,要拍照嗎??
挖賽~太貼心了!^^馬上拿起相機~
慶幸自己挑了一個好位置,剛好在充滿歷史歲月的老冰箱前!
店家將沖好的咖啡放入Shake杯內,再放入那個老冰箱內,真的是很特別的冰箱,裡面擺放一大塊冰塊,
接著在大冰塊上來回滾動雪克杯.......
再取出一個冰鎮過的高腳杯~
之後將剛冰鎮後的咖啡慢且輕盈的倒入高腳杯內,再刮掉產生的氣泡......
繼續輕輕慢慢在咖啡上倒進焦糖煉乳!
喝的時候先不要攪拌,先嘗到的是細緻濃郁的奶香,接著咖啡入喉,混合著有許多層次的滋味~
完食!!真的超好喝的!
一向只喝黑咖啡的我,很少喝冰咖啡,這應該是我冰咖啡排行榜的第一名!
阿桑碎碎念
很喜歡日本舊式的咖啡館氛圍,
能到[Cafe de L'ambre 琥珀咖啡]來朝聖真的太棒了
如果到銀座逛累了,鑽進幽靜巷弄中,到[Cafe de L'ambre 琥珀咖啡]喝杯咖啡吧~
除了感受充滿懷舊的氛圍之外,更可以喝到一杯好喝的咖啡呢!^^
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