悠比~[食。玩]

又到了人多聚餐,適合吃合菜的時候~

這次選擇上次來幫媽媽祝壽的[膳馨民間創作料理]~

我們剛好10個人,直接點一桌6880元的合菜~

照例的每桌先送上一盤古早味的菜脯餅~

[膳馨民間創作料理]也入選了《台北台中米其林指南2020》的餐盤推薦名單~

[磯煮鮑魚海鮮沙拉]~

特調醬汁滷製個頭不大的鮑魚,保有肉質鮮嫩,還有蟹肉棒,

再加上青蔬還有石蓮花淋上酸甜的和風醬,很開胃的一道菜~

[碧玉絲瓜裸烹蛤蜊]~

蛤蜊飽滿肥美跟絲瓜加上米酒、薑絲、百菇一起蒸煮,湯汁非常鮮美!(大火把湯汁都喝光光!^^)

原本MENU上的應該是"富貴花生豬腳麵線",服務人員說這天改成[台式椒鹽大元蹄]!

我舉雙手贊成,很喜歡他們家的[台式椒鹽大元蹄]!這也是[膳馨]的經典招牌菜之一~

服務人員先送上一整隻豬腳原型,再去骨分切後上桌,方便大家食用~

看起來有點像是脆皮的德國豬腳~

豬腳先滷過後冰鎮再炸,鎖住水分,讓外皮酥脆,肉質鮮嫩,一點都不油膩!! 

想試試不同口味的,還可以搭配附上的酸菜、黃芥末、椒鹽來嚐嚐~

[蘭陽櫻桃鴨佐菠蘿]~

這算是一道刈包料理,還是加上台灣鳳梨入菜喔~

將切片的櫻桃鴨胸肉與新鮮鳳梨還有爽脆的黑木耳大火翻炒,微酸中帶點甜的滋味也很開胃,

除了跟刈包一起享用外,也超下飯的!!

[白雲雨菇燜娃娃菜]~

娃娃菜川燙後,與外型類似木耳的"雨來菇"與銀杏搭配,淋上勾芡地滑蛋醬汁,相當清脆的一道菜~

"雨來菇"是恆春半島特產的一種農產品,又被稱作『情人的眼淚』~

[古早味清蒸海時魚],以新鮮海魚加上魚露一起蒸煮~

[芋香椰奶鮮嫩雞球]~

選用大甲芋頭跟椰奶做成芋泥醬,再與雞肉、芋塊一同拌炒,可以吃得道香滑的芋泥還有鬆軟香Q的芋頭塊~

這也是[膳馨]的經典招牌菜之一~

[藥膳竹筒蒸生態蝦]~用枸杞、甘草,與新鮮白蝦放入竹筒內蒸煮,蝦子Q彈鮮甜~

[酸菜白肉海鮮鍋物]~

以自家用水果醃製的酸白菜熬湯,用料相當豐富,除了肉片外還有自製手工丸子,鮮蝦跟螃蟹......

酸白菜湯頭加上海鮮的鮮味,大家都很喜歡~

[膳馨食藝手作美點]~

每桌一條蛋糕~

膳馨民間創作料理

地址:台中市西區存中街21號

電話:04 2372 1650

營業時間:11:00–14:30,17:30–21:30

訂位網址:https://inline.app/booking/-KojXJReQ_48CWeHS4WF/-KojXJReQ_48CWeHS4WG?language=zh-TW

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喜歡安藤忠雄的朋友,到大阪應該很想到頗具盛名的[光之教堂]朝聖一下吧~

[光之教堂]位於茨木市閑靜的住宅街之中,四周相當安靜,而且建造的目的也不是要供人觀光用,

所以,怕閒雜人太多吵到鄰居們,想來參觀[光之教堂]是要事先預約的!

從外觀所有看到的都感覺很低調~

這也是安藤忠雄建築中常見的清水混凝土的建築外貌~

在安藤大師的作品中,常會在筆直線條中加入圓弧來平衡一下~

「光之教堂」與「風之教堂」、「水之教堂」被稱為「安藤忠雄教堂三部曲」~

這教堂的重點就在於這片經由光線形成十字架的「光之十字架」!

而室內的桌椅地板都採深色的木料,整個空間更是沉靜~

也讓透進天光的十字架更顯眼!

整個氛圍相當的富有禪意~

微暗的教堂內,透過[光的十字架]好像指引向光明與希望~

有別於歐洲華麗的教堂,這裡是不是更感受到他的神聖與莊嚴~

而且還有別於大部分的教堂,祭壇都會位於較高的位置,這邊反而是信徒的座位​位置高於祭壇~

教堂內的輔助燈光,就是這幾盞小小的壁燈~

禮拜堂內還有幾處隱藏的十字架~

經過光線折射至大片玻璃牆面形成雙十字架的景象~

十字架的光線,一直拉長到教堂後方~

教堂後方有座管風琴~

採一致性連管風琴,也是接近黑色!

而為了一致性,連琴鍵都將白鍵改為黑的,黑鍵變白的,讓琴也融入空間之中~

仔細一看,這風琴是德國BOSCH製作的,嚇到,竟然德國BOSCH也做風琴......

在清水模牆的交疊之中,微微透出灑入的自然光~

另一個空間是在[光之教堂]10年後增建的[主日學校]~

主日學校裡桌椅,地板使用的是日本的椴木~

因以木料為主,所呈現出的是在清水模裡面的柔和暖調~

跟禮拜堂有兩種截然不同的感受~

連接教堂與主日學校的圓弧廊道~

參觀後,走出戶外,靜靜的再繞教堂外圍一圈~

阿桑碎碎念

想來參觀教堂的朋友,(等疫情過後)別忘了要先上網預約喔~(現在疫情期間應該是不開放)

http://ibaraki-kasugaoka-church.jp/e-forvisitors.html

務必要在確定預約成功後,才前往光之教堂,

不然會陷入專程跑一趟卻不得其門而入的窘境......

參觀後,腦海中的十字架一直閃閃發亮!^^

[安藤忠雄教堂三部曲]-「光之教堂」與「風之教堂」、「水之教堂」~

10幾20年前住北海道的星野度假村時,有幸去參觀過「水之教堂」,現在好像要預約.....

而「風之教堂」就看緣份了.....^^

延伸閱讀 安藤忠雄其他作品

[大阪|安藤忠雄 茨木春日丘教會。光之教堂] 1989年

[姬路|安藤忠雄。 姬路文學館 ] 1991年

[大阪|安藤忠雄。近つ飛鳥博物館] 1994年

[大阪|安藤忠雄。大阪府立狹山池博物館] 2001年

[神戶|安藤忠雄。兵庫縣立美術館] 2002年

[大阪|安藤忠雄。司馬遼太郎紀念館] 2010年

到嘉義晃晃,順便到有將近70年老店的[黑人魯熟肉]打打牙祭~

[黑人魯熟肉]的開店時間是下午2點,我們在1點多的時候到,

店外就排了長長的人龍~

"魯熟肉"就像是北部叫的黑白切,或是在台南叫香腸熟肉......

豬雜(豬內臟)類大同小異,但是每家店還會有自家的特色菜!

 一個不大的攤子,東西卻是琳瑯滿目!

店內的位子非常少,可以坐的約2桌吧~客人大多是騎著摩托車來外帶的當地人!

牆上有食材種類價目表,是說現場排隊的客人好像也沒人在理會那張價目表,我們也是.....

反正就是想吃甚麼夾多少,直接給店家處理算錢~

沒看過這黃黃一塊塊的東西,問了一下店家那是甚麼?

店家說:那個叫[蟳糕(蟳粿)],但是裡面並沒有螃蟹肉喔~哈哈(店家實在太可愛了~^^)

加了很多蔬菜的[米粉湯]~

粉紅色的粉腸跟白白的旗魚腸~

必點的特色菜蟳糕與米血糕~

米血糕相當特別,裡面夾雜著地瓜一起蒸煮,顛覆之前米血糕的印象,竟然是帶著地瓜甜味的.......

水煮川燙類的有豬心、豬舌、粉肝、豬肺、豬皮、生腸、花枝.......

油炸類的有三絲捲跟紅燒肉.....

這家"三絲捲"的外皮有兩種,一種是用網紗,一種是用豆皮~

不知道三絲捲兩種外皮的口感有何不同,我們各點一份來嚐嚐~

用網紗比較鬆軟、帶有豬油的香氣,豆皮的吃起來比較酥脆~

夾雜著地瓜的米血糕,雖然特別,因為甜甜的,酷愛吃豬血糕的家人卻不喜歡......

蟳糕是以魚漿攪和蛋液製成,吃起來有比較多層次的口感,但是,又好像吃不出裡面是甚麼?!

豬雜處裡的很不錯,粉肝可是一點豬腥味都沒喔~

加了很多青菜一起煮的"米粉湯"相當的清甜爽口!

光看這小小的攤子要5~6個人手,就知道生意真是好到不行!^^

而且,一天只賣3~4個鐘頭......

要是開在住家附近,就可以像在地人那樣,打包回家,配罐必魯,應該更過癮!^^

黑人魯熟肉

地址:嘉義市東區共和路84號

電話:05 225 6661

營業時間:14:00–18:00(星期一休息)

王品集團的烤鴨餐廳[享鴨]終於也開來台中了~

開在餐廳林立的公益路上,跟同集團的"聚火鍋"同一棟,旁邊是[傑克兄弟牛排館]~

店內相當明亮,以藍色為基調帶著沉著與雅緻~

桌緣的小抽屜,放有餐巾紙跟濕紙巾還有牙線棒~

MENU~

特別介紹了"招牌片皮烤鴨"~

ㄑㄘ

搭配片皮鴨有推出兩人,四人及6人組合餐~

當然,不點片皮鴨,裡面的料理也都可以單點!

我們來了兩次,兩次都點4人套餐(2380元),有片皮烤鴨一隻,

"享鴨配品"(荷葉品12片+大黃瓜跟蔥段+沾醬)~

配片皮鴨的大黃瓜跟蔥段~續一份要加20元~

沾醬除了特製的甜麵醬汁外,還有花椒鹽跟特調的季節沾醬(我們去了2次都是百香果醬)~

雖然是他們家的特調,但是,並沒有幫片皮鴨加分......><"

"開胃夥伴"3選一~

第一次選了"鮮彩蕃茄盤",酸V酸V的很開胃~

第二次點了涼菜3拚(椒麻川味黃瓜+黃金泡菜+腐乳雲耳)~

3樣小菜裡面的"椒麻川味黃瓜"比較出色,其他兩樣普普,大家還說早知道還是點"鮮彩蕃茄盤"......

享鴨多一味,2選一~

因為這道真的很好吃,我們兩次都點"功夫鴨三寶拼盤"(冰糖醬香鴨翅+醬滷鴨胗+醬滷鴨腱腸)~

滷得夠透入味又軟嫩,大推~

"念念菜味"七選2~

"柑樹子水蓮"跟"三杯茄香豆腐煲"~

第二次點的"三杯茄香豆腐煲",比較看的到茄子.......^^

瑤柱醬爆蘿蔔糕~

蘿蔔糕外酥內軟,鹹香夠味~

[享鴨]的烤鴨是選用花東的櫻桃鴨,每隻飼養75天,重約2.6公斤,

之後還要24小時風乾,所以,一定要一天前預約~

接著烤鴨要上桌了,先讓大家驗明正身後,師傅開始片鴨~

桌邊服務片鴨~

[白糖酥胸]先將焦糖琥珀色的鴨皮片下薄薄一片片,沾著白糖一起吃~

鴨皮相當酥脆,沾上微粗的白糖除了增加口感之外,與鴨皮油脂融合在一起的焦糖香酥更是美味!

片完鴨後,盛盤成一朵盛開的花朵般~

第二次師傅的片鴨~

烤的熟度剛好,還看的到粉紅色澤的鮮嫩肉質~

鴨架好味5選2~

功夫鴨絲粥~

將拆下來的一部分鴨架子熬煮成湯底,柔滑而順口~

酸菜鴨架湯~

湯底美味,差點整鍋被愛喝湯的我喝光光~^^

"蒜酥鴨架"~

這道鹹香夠味,越吃越涮嘴~

"享特色菜"8選一~

秘製山椒酸菜魚(+100元)~

這道有點失望......

第二次來點的"陳釀梅子雞球"反而得到大家的喜愛~

梅子味很夠,雞球口感很嫩~

最後會將鴨頭剁開後上桌~

通常大家都吃不下了,每次請愛吃鴨頭的人打包帶走~

酸菜流沙芝麻湯圓 180元~

好多層次的口味與口感~

餐點的份量還蠻足夠的,胃口小或是女孩子們5~6人點4人分享餐應該也夠吃喔~

XIANG DUCK 享鴨

地址:台中市南屯區公益路二段252號

電話: 04 2258 3118

營業時間:11:00–14:30, 17:00–22:00

餐廳網站:https://www.xiangduck.com.tw/index.html

台中王品集團

[台中|西區 公益店。沐越 Mu Viet 越式料理]

台中美味烤鴨

[台中|西屯區 2020台中米其林餐盤推薦 頂級粵菜。頂粵吉品]

我們在里斯本的住宿在"Rossio Square"附近,不含早餐,剛好是讓我們品嘗當地美食的好機會~

[Fábrica Coffee Roaster]是間在當地頗受歡迎的咖啡館~

 MENU有英文,方便點餐~在牆上也有~

一進門的右手邊是商品的販售,除了自家引以為傲的咖啡豆之外,還有印有他們家LOGO的T恤跟布包!

左手邊則是人數較多的長桌,舊的木桌椅還有擺在紅磚牆前的老舊床頭板,帶有復古氣氛~

紅磚,鐵件再加上木料與懷舊家具,滿滿工業風的代表性元素,呈現出[Fábrica Coffee Roaster]的自我風格~

沒有WI-FI,請好好品嘗一杯好咖啡~^^

在店的最裡面,有個烘豆室~

店卡也很酷喔~

櫃台各式各樣的麵包糕點,也有現做的三明治可以點!

在葡萄牙,每間咖啡館必賣的蛋塔~~~^^

我們點了2份三明治跟兩杯拿鐵!

咖啡還真是蠻好喝的!

三明治的調味不錯,也頗清爽~

朋友很愛他們家的咖啡豆,回台灣的前一天,我們又來了一次~^^

[Fabrica Coffee Roaster]的旁邊就是里斯本三條經典爬坡電車其中一條"Lavra纜車"的搭乘處,

喝完咖啡,剛好可以坐上纜車,感受里斯本的特有風情~

[Fabrica Coffee Roaster]在[Lisbon Oriente里斯本東站]也看到行動咖啡車的蹤跡呢!

[Fabrica da Nata]位於Rossio火車站對面的光復廣場上,就在Restauradores地鐵站旁,地點算是蠻不錯的!

店門口有兩個大大的蛋塔,還有玻璃櫥窗可以看見師傅製作蛋塔的過程~

也設有戶外露天座位~

 一進門的玻璃櫃內擺滿了品項多樣的三明治,潛艇堡......

蛋塔之外的葡萄牙另一個國民美食[炸馬介休],也就是鱈魚捲~

招牌蛋塔~

店家也有賣Sandeman桑德曼的"波特酒"~

店內特別隔出一塊半開放的蛋塔製作區,從店門口的大片玻璃,可以看到裡面蛋塔的製作過程~

店內的天花板上還有蛋塔烤盤的輸送帶環繞整個店內......

生意相當好,服務人員忙到不行......

[Fábrica da Nata]除了蛋塔有名之外,我覺得用餐環境也很不錯~

整個採藍白色調,加上頂上自然光的投射,

還有水晶吊燈與牆上的貝倫塔的藍白磁磚壁畫,帶點華麗卻又低調的用餐氛圍~

不信邪的再度點了[炸馬介休球]!

之前我們吃過一次[炸馬介休球],不覺得好吃,再給一次機會~

結果我們還是吃不慣........><"

蛋塔的塔皮酥脆,層次也夠,內餡偏甜.....加上肉桂粉可以綜合一下甜味~

而且,葡萄牙人吃蛋塔還要灑糖.......

[Tartine]是一間結合法國技術和葡萄牙傳統的麵包店兼餐廳~

一進門就是一長排的麵包櫃~

除了麵包糕點之外,還有其他選擇~

熱食(吐司,培根,鮭魚......),司康,鬆餅跟多款的蛋料理還有沙拉~

牆上的裝飾是烘焙的模具~

料理及飲料吧台~

店內以清新溫暖的木質感作為主軸~ 

還有一個戶外露臺區,應該也是吸菸區吧!

我們先在樓下點了2款麵包.....

再加點了兩個白煮蛋跟鮭魚吐司!

三家風格完全不同的餐廳,每天有不同的嘗試,讓人相當愉快~^^

阿桑碎碎念

也因為在里斯本的飯店不含早餐,給我們很多早餐不同的選擇

可以到樓下超市買麵包,水果,優格......,隔天在飯店內悠閒的享用

也可以到Rossio車站一樓的用餐,感受世界各地一樣且又有當地特色的星巴克~

到貝倫區就去享用[pasteis de belem]葡式蛋塔始祖的蛋塔,

然後,尋覓特色的咖啡店,蛋塔店,麵包店.......

旅行中,悠哉地享用早餐,融入當地人的日常,揭開期待的每一天!^^

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